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  冷处理保技术同样适用于蔬菜保鲜。在2010年1月下旬我们在新建的自然对流(排管)式冷藏库试验贮藏外地大白菜、包心菜及本地绍菜、芹菜等多种蔬菜共500kG,用衬在塑料筐内透气透水性能良好的果蔬保鲜袋包装蔬菜,不使用任何保鲜剂、杀菌剂和防腐剂。在试验全过程中调节好冷藏库适宜温度,调控好冷藏库合适的相对湿度,适时适量通风换气,取得较佳的保鲜贮藏效果。除了本地芹菜因在雨中采收,菜中留有较多水分,只能保鲜贮藏60天,其它蔬菜保鲜贮藏都超过90天。取出部分保鲜蔬菜分三次在周末及五一期间出冷藏库在零售市场试销售,购买者拥跃抢购,品赏者普遍反映其外观及风味口感与新鲜蔬菜无差异。

(1)冷藏库与包装:
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自然对流(排管)式保鲜库
包装本地芹菜
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包装本地绍菜
包装外地包心菜
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外地大白菜
贮藏保鲜库内景
(2)成功案例:
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本地绍菜保鲜贮藏92天
外地包心菜保鲜贮藏95天
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外地大白菜保鲜贮藏95天
蔬菜保鲜贮藏92/95天
珠海市斗门禄康果菜保鲜研究所黄海雄  联系电话:0756--5527301    
 
 
荔枝冷处理护色保鲜技术,其方法操作简单方便,设备投资少,仅有一台自然对流式冷藏库柜即可,保鲜成本低;在荔枝冷处理护色保鲜贮藏全过程,除使用极微量的二氧化硫释放剂外,不使用任何化学药品杀菌剂、防腐剂、护色剂,不污染环境,不腐蚀设备材料,不影响荔枝果肉风味和颜色,不破坏果实结构,易恢复果皮红色,硫残留低,适合于工业化规模生产。本技术也适用于龙眼及多种其它果品的保鲜贮藏。
 
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